Affineur

Fondé en 1983 à Espalion en Aveyron, le Manoir Alexandre revendique son attachement à ce pays de caractère, chargé d’histoire et de valeurs. À la fois occitanes et auvergnates, leurs racines leur ont légué autant le goût du travail bien fait, que l’amour des choses belles et bonnes. C’est à ces valeurs qu'ils sont fidèles lorsqu'ils fabriquent leurs produits depuis plus de trente-cinq ans. Amoureux de leur terre et de leurs paysages, ils puisent leur inspiration dans leur territoire situé entre une Auvergne montagnarde belle et ombrageuse et un Sud occitan et chantant. En Aveyron, les plaisirs de la table sont de réputation ancienne. Elle s’explique notamment par la qualité et l’origine des ingrédients qui vont servir à la préparation des mets. Aujourd’hui encore, le patrimoine culinaire aveyronnais et l’amour des bons produits demeurent au coeur de notre exigence. Celle de vous offrir le meilleur des saveurs et le goût authentique de notre terroir. Le Manoir Alexandre réunit 30 à 35 personnes… heureuses ! Des savoir-faire, des sourires, de la passion, une ambiance familiale : c’est aussi tout cela qui fait la richesse et la particularité de leurs créations. L’entreprise tient son nom du lieu où débuta l’aventure de l’entreprise alors familiale en 1983 à Estaing. L’activité principale est la fabrication de produits alimentaires à base de foie gras. La conserverie emploie alors 7 personnes. Depuis 1991, ils exercent leur activité dans des locaux spacieux (2200 m2) et adaptés qui leur permettent d’être en parfaite conformité avec les normes européennes d’hygiène et de qualité.