Saint Nectaire prestige AOP Marcel Charrade

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Cantal Vieux Pasteurisé Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte ferme, pressée et non cuite, salage dans la masse. Croûte sèche, épaisse, parsemée de fleurs rouges/orangées. Pâte ivoire foncée. Goût très prononcé, de caractère.
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Salers Affiné Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse/creusée et fleurie de tâches rouges/ocres. Présence d'acariens sur la croûte type artisons. Pâte jaune foncé, bien liée. Odeur fruitée et forte, saveur de terroir très typé, goût bien prononcé, qui tient bien en bouche.
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