Saint Nectaire prestige AOP Marcel Charrade

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Petit Bleu de Montagne L' Empereur
Fromage au lait pasteurisé de vache "de montagne", à pâte persillée non pressée, non cuite, fermentée et salée. Croûte uniforme, blanche pénicillium candidum. Texture onctueuse souple, ni coulante, ni crayeuse. Persillage régulièrement réparti, bleu à vert clair, pouvant présenter des traces d'aiguilles. Goût fin, parfumé et délicat. Fromage moyennement typé. Une pointe de sel et d'amertume sont acceptés.
4,08 €
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Petit Bleu de Montagne L' Empereur
Fromage au lait pasteurisé de vache "de montagne", à pâte persillée non pressée, non cuite, fermentée et salée. Croûte uniforme, blanche pénicillium candidum. Texture onctueuse souple, ni coulante, ni crayeuse. Persillage régulièrement réparti, bleu à vert clair, pouvant présenter des traces d'aiguilles. Goût fin, parfumé et délicat. Fromage moyennement typé. Une pointe de sel et d'amertume sont acceptés.
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Saint Nectaire Fermier Pâturage et Foin Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte demi-ferme pressée non cuite. Les fromages sont fabriqués à la ferme, puis affinés dans nos caves. Ceux-ci sont issus d'élevages où les fourrages sont exclusivement composés de pâturage et de foin. Croûte fine, couverte de fleurs blanches, grises, jaunes ou rouges. Pâte fine, souple, onctueuse qui fléchit sous le doigt. Saveur de noisette caractéristique, légèrement salé.
24,11 €/kg
22,18 €/kg
-8%
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Saint Nectaire Fermier Pâturage et Foin Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte demi-ferme pressée non cuite. Les fromages sont fabriqués à la ferme, puis affinés dans nos caves. Ceux-ci sont issus d'élevages où les fourrages sont exclusivement composés de pâturage et de foin. Croûte fine, couverte de fleurs blanches, grises, jaunes ou rouges. Pâte fine, souple, onctueuse qui fléchit sous le doigt. Saveur de noisette caractéristique, légèrement salé.
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Bleu d'Auvergne AOP La Mémée
Le Bleu d'Auvergne La Mémée est un fromage A.O.P., à pâte persillée non pressée, non cuite fermentée et salée, fabriqué au lait de vache. Croûte légèrement moisie, gris blanc. Pâte ferme, onctueuse et fondante. Goût fruité, légèrement fort, typé.
15,81 €/kg
14,38 €/kg
-9%
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Bleu d'Auvergne AOP La Mémée
Le Bleu d'Auvergne La Mémée est un fromage A.O.P., à pâte persillée non pressée, non cuite fermentée et salée, fabriqué au lait de vache. Croûte légèrement moisie, gris blanc. Pâte ferme, onctueuse et fondante. Goût fruité, légèrement fort, typé.
15,81 €/kg
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Salers Tradition Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru exclusivement de vache Salers, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée. Pâte jaune bien liée. Odeur fruitée, saveur de terroir, goût bien plein, qui tient bien en bouche.
34,74 €/kg
32,66 €/kg
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Salers Tradition Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru exclusivement de vache Salers, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée. Pâte jaune bien liée. Odeur fruitée, saveur de terroir, goût bien plein, qui tient bien en bouche.
34,74 €/kg
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Fourme d'Ambert L'Empereur
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée non pressée et non cuite. Croûte grisâtre, fine, sèche, fleurie qui présente des moisissures blanches et rouges. Pâte grasse de couleur crème, à moisissures peu prononcées, souple et onctueuse. Saveur très douce et fruitée, goût typé, pouvant être acidulé.
15,99 €/kg
14,23 €/kg
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Fourme d'Ambert L'Empereur
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée non pressée et non cuite. Croûte grisâtre, fine, sèche, fleurie qui présente des moisissures blanches et rouges. Pâte grasse de couleur crème, à moisissures peu prononcées, souple et onctueuse. Saveur très douce et fruitée, goût typé, pouvant être acidulé.
15,99 €/kg
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Cantal Entre-Deux Pasteurisé Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte ferme, pressée et non cuite, salage dans la masse. Croûte boutonnée d'or. Pâte ivoire semi foncée. Goût assez marqué, épanoui.
15,32 €/kg
13,94 €/kg
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Cantal Entre-Deux Pasteurisé Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte ferme, pressée et non cuite, salage dans la masse. Croûte boutonnée d'or. Pâte ivoire semi foncée. Goût assez marqué, épanoui.
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