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Bleus
Les fromages à pâte persillée sont fabriqués à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre. Ils ont cet aspect « persillés » à cause du développement de Pénicillium roqueforti ou glaucum. Ils sont plus communément appelés « bleus » car leur pâte est colorée à reflets bleuâtres.
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Découvrez des fromages sélectionnés parmi les meilleurs affineurs régionaux, comptant parmi les produits qui font la renommée de la gastronomie française.
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