15170 Neussargues
Fourme d'Ambert L'Empereur
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée non pressée et non cuite.
- Croûte grisâtre, fine, sèche, fleurie qui présente des moisissures blanches et rouges.
- Pâte grasse de couleur crème, à moisissures peu prononcées, souple et onctueuse.
- Saveur très douce et fruitée, goût typé, pouvant être acidulé.
POIDS VARIABLES : Produit artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
Caractéristiques





Ingrédients & nutrition
Informations nutritionnelles | pour 100 g |
---|---|
Kj (Kj) | 1422 |
kcal (Kcal) | 343 |
Matières grasses (g) | 29 |
Acides gras saturés (g) | 20 |
Glucides (g) | 0.5 |
Sucres (g) | 0.5 |
Protéines (g) | 20 |
Sel (g) | 2.6 |

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Juste crémeux comme il faut, avec une saveur incomparable
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Très bon fromage .
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puissant sans être "arrache-gueule", vraiment savoureux et crémeux. son défaut : celui de sa qualité, il est difficile de s'arrêter d'en manger.
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Très bon fromage qui a du goût.
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Le goût est présent mais discret, fruité et douce en bouche, avec des endives ou en toast sur du pain grillé, un régal.
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De le vraie fourme
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