63820 Saint Julien Puy Lavèze
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Bleu de Brebis La Mémée
Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé.
- Croûtage clair, légèrement morgé.
- Texture fondante, onctueuse, fine et non friable.
- Pâte de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert pouvant présenter des traces d’aiguilles.
- Goût franc, très typé, savoureux, piquant agréable. Pas de goût acide, de rance ou de saponification. Pas d'excès de sel.
POIDS VARIABLES : Produit artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
Caractéristiques




Ingrédients & nutrition
Informations nutritionnelles | pour 100 g |
---|---|
Kj (Kj) | 1577 |
kcal (Kcal) | 381 |
Matières grasses (g) | 32.5 |
Acides gras saturés (g) | 22.5 |
Glucides (g) | 1 |
Sucres (g) | 1 |
Protéines (g) | 21 |
Sel (g) | 2 |

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Très très bon.
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Excellent
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Seconde fois que je commande ce bleu d'enregistrement et je le fais découvrir autour de moi, avec succès
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ce bleu est meilleur que le roquefort à mon avis ; le seul hic c'est qu'on est obligé de prendre une grande quantité alors j'espère qu'il va se garder car je ne crois pas qu'on puisse le congeler
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Très satisfaite de mon achat
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