Fiche Affineur
Gare de Laqueuille
63820 Saint Julien Puy Lavèze
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Bleu de Brebis La Mémée
ORIGINE FRANCE | AUVERGNE | PUY-DE-DOME
Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé.
- Croûtage clair, légèrement morgé.
- Texture fondante, onctueuse, fine et non friable.
- Pâte de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert pouvant présenter des traces d’aiguilles.
- Goût franc, très typé, savoureux, piquant agréable. Pas de goût acide, de rance ou de saponification. Pas d'excès de sel.
Conditionnement
Conditionnement
POIDS VARIABLES : Produit artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
En Stock
Livré chez vous en 3-5 jours
16,13 €
TTC
soit 26.88€/kg
Caractéristiques
Référence 003-004-225
Origine du lait
Brebis
Type de lait
Pasteurisé
Arôme
Modéré
Affinage
90 jours env.
Ingrédients & nutrition
Liste des ingrédients :
Lait pasteurisé de Brebis 98%, sel : 2%, ferments lactiques et d’affinage
Allergènes :
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
| Informations nutritionnelles | pour 100 g |
|---|---|
| Kj (Kj) | 1577 |
| kcal (Kcal) | 381 |
| Matières grasses (g) | 32.5 |
| Acides gras saturés (g) | 22.5 |
| Glucides (g) | 1 |
| Sucres (g) | 1 |
| Protéines (g) | 21 |
| Sel (g) | 2 |
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Avis des clients
4,9/5
(132 avis)
92% (122)
6% (8)
2% (2)
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Par Abraham P. le 07-10-2026
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(5/5)
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Par Evelyne Alice B. le 28-09-2026
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(5/5)
Un délice
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Par Evelyne B. le 28-09-2026
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(5/5)
Excellent
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À chaque commande, je choisis un nouveau fromage . Et quelle surprise ! C' est une " tuerie " . Quel goût , et quelle texture !
Par Emilie L. le 23-09-2026
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(5/5)
Le top
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Plein de caractère,fort onctueux,le top !!!
Par Jean pierre B. le 29-08-2026
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(4/5)
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Conforme à mon attente Goût caractéristique. À découvrir
Par francine T. le 22-08-2026
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(4/5)
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Par jean marie F. le 11-08-2026
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Très bon
Par Joëlle V. le 02-08-2026
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Par Joëlle V. le 02-08-2026
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