Bleus et Roquefort

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Bleu de Brebis La Mémée

ORIGINE FRANCE | AUVERGNE | PUY-DE-DOME

Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé.

  • Croûtage clair, légèrement morgé.
  • Texture fondante, onctueuse, fine et non friable.
  • Pâte de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert pouvant présenter des traces d’aiguilles.
  • Goût franc, très typé, savoureux, piquant agréable. Pas de goût acide, de rance ou de saponification. Pas d'excès de sel.

(4,9/5) sur un total de 102 notes - Lire les avis
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Caractéristiques

Référence 003-004-225
Origine du lait Brebis
Type de lait Pasteurisé
Arôme Modéré
Affinage 90 jours env.
Ingredients & Nutrition
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