Fiche Affineur
Gare de Laqueuille
63820 Saint Julien Puy Lavèze
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Bleu de Brebis La Mémée
ORIGINE FRANCE | AUVERGNE | PUY-DE-DOME
Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé.
- Croûtage clair, légèrement morgé.
- Texture fondante, onctueuse, fine et non friable.
- Pâte de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert pouvant présenter des traces d’aiguilles.
- Goût franc, très typé, savoureux, piquant agréable. Pas de goût acide, de rance ou de saponification. Pas d'excès de sel.
Conditionnement
Conditionnement
POIDS VARIABLES : Fromage artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
En Stock
Livré chez vous en 3-5 jours
28,62 €
TTC
soit 22.90€/kg
Caractéristiques
Référence 003-004-055
Origine du lait
Brebis
Type de lait
Pasteurisé
Arôme
Modéré
Affinage
90 jours env.
Ingrédients & nutrition
Liste des ingrédients :
Lait pasteurisé de Brebis 98%, sel : 2%, ferments lactiques et d’affinage
Allergènes :
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
Informations nutritionnelles | pour 100 g |
---|---|
Kj (Kj) | 1577 |
kcal (Kcal) | 381 |
Matières grasses (g) | 32.5 |
Acides gras saturés (g) | 22.5 |
Glucides (g) | 1 |
Sucres (g) | 1 |
Protéines (g) | 21 |
Sel (g) | 2 |
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Avis des clients
4,9/5
(69 avis)
Par Annie V. le 03-01-2025
Achat vérifié
(5/5)
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Un délice
Par Daniel J. le 23-12-2024
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(4/5)
Ia Memee
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Succulent ! Pouvez-vous m'indiquer si l'on peut congelé ce produit, si oui comment ? Merci d'avance.
Par Damien B. le 23-12-2024
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(5/5)
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Rien a dire excellent
Par YVES L. le 22-12-2024
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(5/5)
Très bon
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C'est pas du roquefort mais s'en en approche. Le bleu de la mémé ça fait 50 ans que je le connais mais je ne savais pas que c'était devenu une marque avec une fabriquation ailleurs qu'à Laqueille ??
Par Céline L. le 21-12-2024
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(5/5)
Belle découverte
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Je recommande
Par Lionel B. le 21-12-2024
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(5/5)
Bleu de brebis
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Fondant à souhait
Par Frédéric L. le 09-12-2024
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(5/5)
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Le client n'a pas laissé de commentaire.
Par Jackie D. le 08-12-2024
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Par BERNARD G. le 17-11-2024
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Trés bon
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