Fiche Affineur
Gare de Laqueuille
63820 Saint Julien Puy Lavèze
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Bleu de Brebis La Mémée
ORIGINE FRANCE | AUVERGNE | PUY-DE-DOME
Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé.
- Croûtage clair, légèrement morgé.
- Texture fondante, onctueuse, fine et non friable.
- Pâte de couleur blanche à ivoire, persillée de moisissures bleu vert pouvant présenter des traces d’aiguilles.
- Goût franc, très typé, savoureux, piquant agréable. Pas de goût acide, de rance ou de saponification. Pas d'excès de sel.
Conditionnement
POIDS VARIABLES : Fromage artisanal ; découpe manuelle (et oui.. nous ne sommes pas des robots…), c'est pourquoi le poids mentionné a une valeur indicative et peut légèrement varier.
En Stock
Livré chez vous en 3-5 jours
28,62 €
TTC
soit 22.90€/kg
Caractéristiques
Référence 003-004-055
Origine du lait
Brebis
Type de lait
Pasteurisé
Arôme
Modéré
Affinage
90 jours env.
Ingrédients & nutrition
Liste des ingrédients :
Lait pasteurisé de Brebis 98%, sel : 2%, ferments lactiques et d’affinage
Allergènes :
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
Informations nutritionnelles | pour 100 g |
---|---|
Kj (Kj) | 1577 |
kcal (Kcal) | 381 |
Matières grasses (g) | 32.5 |
Acides gras saturés (g) | 22.5 |
Glucides (g) | 1 |
Sucres (g) | 1 |
Protéines (g) | 21 |
Sel (g) | 2 |
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Avis des clients
5,0/5
(37 avis)
Par jacques A. le 24-04-2024
Achat vérifié
(5/5)
Excellent fromage
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Achat vérifié
Commande aisée livraison rapide. Ce bleu mérite le détour. Fin en bouche puis la force s'exprime. Bravo
Par GUY D. le 20-04-2024
Achat vérifié
(5/5)
Extra
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Crémeux , persillé à souhait , bien meilleur que beaucoup de Roqueforts .
Par Sonia P. le 08-04-2024
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(5/5)
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Achat vérifié
Très bon fromage
Par ROBERT S. le 08-04-2024
Achat vérifié
(5/5)
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Achat vérifié
UN RÉGAL
Par Bernard C. le 03-04-2024
Achat vérifié
(5/5)
Juste partagé
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J'ai gouté les petits morceaux qui se sont détachés pendant la découpe malgré mon attention: un délice.
Par Dominique M. le 02-04-2024
Achat vérifié
(5/5)
Très bon
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Froid ou fondu en sauce il est excellent.
Par HOCINE H. le 30-03-2024
Achat vérifié
(5/5)
Quand c'est bon on y revient
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Achat vérifié
Après une première commande j'étais tellement ravi que j'en ai recommandé une deuxième fois. Fromage franc,de terroir,bien marqué,frais et onctueux. Pour ceux qui aiment les vrais bleus de brebis.
Par Yves O. le 30-03-2024
Achat vérifié
(5/5)
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Achat vérifié
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Par soledad v. le 16-03-2024
Achat vérifié
(5/5)
Délicieux
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Achat vérifié
Ce bleu de brebis et délicieux très bon gout en bouche et crémeux , on a adoré !!
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