Le Friton d’Aurillac est une terrine fabriquée à partir de viande et de gras de porc d'origine française. Il se présente sous l’aspect d’une terrine, semblable aux rillettes, mais de hachage plus gros et de texture plus sèche. Pour déguster une conserve de friton d’Aurillac, il est conseillé de le découper en tranche et de le déguster avec du pain légèrement toasté. Vous pouvez également démouler le friton pur porc de la verrine et l’accompagner de cornichons sur un lit de salade.

Ce saucisson sec, délicatement affiné, est une véritable expression de simplicité et de savoir-faire. Sa texture agréable et son goût équilibré, subtilement épicé, en font un incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité dans chaque bouchée. Idéal pour un apéritif entre amis ou en complément d’un bon fromage, il se distingue par son caractère naturel et sa fabrication artisanale. Une valeur sûre pour des moments de partage et de convivialité

Découvrez toute l’authenticité du jambon d’Auvergne IGP, affiné 9 mois en altitude pour développer des arômes riches et une texture fondante à souhait. Issu d’un savoir-faire traditionnel et de porcs rigoureusement sélectionnés, ce jambon exprime la générosité du terroir auvergnat à chaque bouchée. Finement tranché, il révèle une belle onctuosité et un goût équilibré, entre douceur et caractère. Idéal pour vos apéritifs, vos sandwichs gourmands ou encore pour sublimer une salade montagnarde. Affinage 9 mois en montagne pour une saveur intense et raffinée Label IGP Auvergne, gage de qualité et d’authenticité Tranches prêtes à déguster, pratiques et savoureuses Un pur moment de plaisir à partager… ou à savourer en solo !

Plongez au cœur du terroir auvergnat avec notre quart de jambon sec IGP Auvergne, affiné lentement en altitude pour une saveur intense et équilibrée. Issu de porcs rigoureusement sélectionnés et élevé selon les traditions de montagne, ce jambon développe des arômes subtils et une texture fondante grâce à un affinage maîtrisé. Affinage lent en montagne pour une saveur inimitable Label IGP Auvergne, garantissant l’authenticité et le savoir-faire régional Quart de jambon : le format idéal pour les amateurs de bonne charcuterie À déguster simplement en fines tranches avec du bon pain et un verre de vin… Un pur moment de plaisir montagnard !

Le "Pastissou del Cantau" est un pâté traditionnel du Cantal, véritable hommage aux saveurs généreuses du terroir auvergnat. Élaboré à partir de viande de porc finement hachée, il se distingue par un assaisonnement typique mêlant les épices avec une touche de porto, qui lui confère son caractère unique. Cuit lentement pour exalter ses arômes, ce pâté dévoile une texture fondante et un goût équilibré, à la fois rustique et raffiné. Il se déguste idéalement sur une tranche de pain de campagne, accompagné de cornichons ou d’une compotée d’oignons, pour un pur moment de gourmandise. 

Découvrez la richesse et l’authenticité de cette saucisse sèche, un véritable concentré de saveurs. Élaborée de manière traditionnelle, elle est affinée lentement pour développer son goût unique, avec une texture parfaite et une légère note d’épices. Savourez-la en fines tranches à l'apéritif ou pour agrémenter vos plats. Cette saucisse sèche, à la fois simple et raffinée, saura séduire les palais à la recherche de produits artisanaux et pleins de caractère

Fromage A.O.P. au lait cru de vache de races rustiques de montagne : Abondance et Montbéliarde, à pâte persillée, de production fermière. Aspect cylindrique régulier ou peu déformé à faces plates ou légèrement concaves. Croûte naturelle, sèche, fleurie gris clair à gris pouvant présenter des moisissures blanches à jaunes. Pâte fondante, onctueuse, fine et non friable, couleur uniforme crème. Quelques ouvertures avec un persillage régulier de couleur bleue à verte pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles. Goût franc, typé, savoureux, sans amertume.

Fromage A.O.P. au lait cru exclusivement de vache Salers, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée. Pâte jaune bien liée. Odeur fruitée, saveur de terroir, goût bien plein, qui tient bien en bouche.