Fromage A.O.P. au lait cru de vache de races rustiques de montagne : Abondance et Montbéliarde, à pâte persillée, de production fermière. Aspect cylindrique régulier ou peu déformé à faces plates ou légèrement concaves. Croûte naturelle, sèche, fleurie gris clair à gris pouvant présenter des moisissures blanches à jaunes. Pâte fondante, onctueuse, fine et non friable, couleur uniforme crème. Quelques ouvertures avec un persillage régulier de couleur bleue à verte pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles. Goût franc, typé, savoureux, sans amertume.

Le Friton d’Aurillac est une terrine fabriquée à partir de viande et de gras de porc d'origine française. Il se présente sous l’aspect d’une terrine, semblable aux rillettes, mais de hachage plus gros et de texture plus sèche. Pour déguster une conserve de friton d’Aurillac, il est conseillé de le découper en tranche et de le déguster avec du pain légèrement toasté. Vous pouvez également démouler le friton pur porc de la verrine et l’accompagner de cornichons sur un lit de salade.

Découvrez la richesse et l’authenticité de cette saucisse sèche, un véritable concentré de saveurs. Élaborée de manière traditionnelle, elle est affinée lentement pour développer son goût unique, avec une texture parfaite et une légère note d’épices. Savourez-la en fines tranches à l'apéritif ou pour agrémenter vos plats. Cette saucisse sèche, à la fois simple et raffinée, saura séduire les palais à la recherche de produits artisanaux et pleins de caractère

Plongez au cœur du terroir auvergnat avec notre quart de jambon sec IGP Auvergne, affiné lentement en altitude pour une saveur intense et équilibrée. Issu de porcs rigoureusement sélectionnés et élevé selon les traditions de montagne, ce jambon développe des arômes subtils et une texture fondante grâce à un affinage maîtrisé. Affinage lent en montagne pour une saveur inimitable Label IGP Auvergne, garantissant l’authenticité et le savoir-faire régional Quart de jambon : le format idéal pour les amateurs de bonne charcuterie À déguster simplement en fines tranches avec du bon pain et un verre de vin… Un pur moment de plaisir montagnard !

Fromage à pâte persillée au lait de vache pasteurisé. Persillage de couleur verte. Pâte de couleur blanche. Texture Crémeuse et onctueuse. Saveur assez marquée.

Découvrez toute l’authenticité du jambon d’Auvergne IGP, affiné 9 mois en altitude pour développer des arômes riches et une texture fondante à souhait. Issu d’un savoir-faire traditionnel et de porcs rigoureusement sélectionnés, ce jambon exprime la générosité du terroir auvergnat à chaque bouchée. Finement tranché, il révèle une belle onctuosité et un goût équilibré, entre douceur et caractère. Idéal pour vos apéritifs, vos sandwichs gourmands ou encore pour sublimer une salade montagnarde. Affinage 9 mois en montagne pour une saveur intense et raffinée Label IGP Auvergne, gage de qualité et d’authenticité Tranches prêtes à déguster, pratiques et savoureuses Un pur moment de plaisir à partager… ou à savourer en solo !

Ce saucisson sec, délicatement affiné, est une véritable expression de simplicité et de savoir-faire. Sa texture agréable et son goût équilibré, subtilement épicé, en font un incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité dans chaque bouchée. Idéal pour un apéritif entre amis ou en complément d’un bon fromage, il se distingue par son caractère naturel et sa fabrication artisanale. Une valeur sûre pour des moments de partage et de convivialité

Fromage A.O.P. à pâte persillée au lait pasteurisé de vache de montagne. Croûte légèrement moisie, gris blanc. Pâte ferme, onctueuse et fondante. Goût fruité, légèrement fort, typé.