Saint Nectaire prestige AOP Marcel Charrade

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Bleu de Laqueuille La Mémée
Bleu de Laqueuille La Mémée est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte non pressée, non cuite, fermentée et salée.La spécialité de la fromagerie de Laqueuille, ce fromage persillé est surnommé le Bleu de La Mémée, par les Auvergnats ! Croûte sèche, fleurie avec ou sans ensemencement. Pâte onctueuse et souple, ouvertures de la taille d'un grain de maïs ou de blé, persillage régulier. Saveur fine, parfumée et délicate. Goût moyennement typé, une pointe de sel et d'amertume sont acceptées.
17,30 €/kg
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Bleu de Laqueuille La Mémée
Bleu de Laqueuille La Mémée est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte non pressée, non cuite, fermentée et salée.La spécialité de la fromagerie de Laqueuille, ce fromage persillé est surnommé le Bleu de La Mémée, par les Auvergnats ! Croûte sèche, fleurie avec ou sans ensemencement. Pâte onctueuse et souple, ouvertures de la taille d'un grain de maïs ou de blé, persillage régulier. Saveur fine, parfumée et délicate. Goût moyennement typé, une pointe de sel et d'amertume sont acceptées.
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Morbier AOP au Lait Cru Vagne
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite présentant une raie noire centrale. Pâte fondante, très souple et onctueuse Raie bleue/noire de charbon végétal bien nette et continue Goût franc, doux, fruité et crémeux Fromage pouvant être utilisé dans une raclette
23,13 €/kg
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Morbier AOP au Lait Cru Vagne
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite présentant une raie noire centrale. Pâte fondante, très souple et onctueuse Raie bleue/noire de charbon végétal bien nette et continue Goût franc, doux, fruité et crémeux Fromage pouvant être utilisé dans une raclette
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Salers Tradition Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru exclusivement de vache Salers, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée. Pâte jaune bien liée. Odeur fruitée, saveur de terroir, goût bien plein, qui tient bien en bouche.
37,62 €/kg
31,98 €/kg
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Salers Tradition Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru exclusivement de vache Salers, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée. Pâte jaune bien liée. Odeur fruitée, saveur de terroir, goût bien plein, qui tient bien en bouche.
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Saint Nectaire Laitier Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte demi-ferme pressée et non cuite, fermentée et salée. Croûte fine, couverte de fleurs blanches, jaunes ou rouges. Pâte fine, souple et onctueuse qui fléchit sous le doigt. Arôme noisette, goût franc et typé. Texture homogène, souple, fine et légère.
19,24 €/kg
16,35 €/kg
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Saint Nectaire Laitier Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait de vache pasteurisé, à pâte demi-ferme pressée et non cuite, fermentée et salée. Croûte fine, couverte de fleurs blanches, jaunes ou rouges. Pâte fine, souple et onctueuse qui fléchit sous le doigt. Arôme noisette, goût franc et typé. Texture homogène, souple, fine et légère.
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Cantal Fermier Vieux Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche, épaisse, légèrement creusée, parsemée de fleurs grises/orangées. Pâte ivoire foncée. Goût très marqué, de caractère, qui tient bien en bouche.
19,99 €/kg
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Cantal Fermier Vieux Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche, épaisse, légèrement creusée, parsemée de fleurs grises/orangées. Pâte ivoire foncée. Goût très marqué, de caractère, qui tient bien en bouche.
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Bleu d'Auvergne AOP La Mémée
Le Bleu d'Auvergne La Mémée est un fromage A.O.P., à pâte persillée non pressée, non cuite fermentée et salée, fabriqué au lait de vache. Croûte légèrement moisie, gris blanc. Pâte ferme, onctueuse et fondante. Goût fruité, légèrement fort, typé.
16,95 €/kg
14,40 €/kg
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Bleu d'Auvergne AOP La Mémée
Le Bleu d'Auvergne La Mémée est un fromage A.O.P., à pâte persillée non pressée, non cuite fermentée et salée, fabriqué au lait de vache. Croûte légèrement moisie, gris blanc. Pâte ferme, onctueuse et fondante. Goût fruité, légèrement fort, typé.
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Salers Affiné Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse/creusée et fleurie de tâches rouges/ocres. Présence d'acariens sur la croûte type artisons. Pâte jaune foncé, bien liée. Odeur fruitée et forte, saveur de terroir très typé, goût bien prononcé, qui tient bien en bouche.
27,00 €/kg
22,95 €/kg
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Salers Affiné Marcel Charrade
Fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte ferme, pressée et non cuite. Croûte sèche naturelle, épaisse/creusée et fleurie de tâches rouges/ocres. Présence d'acariens sur la croûte type artisons. Pâte jaune foncé, bien liée. Odeur fruitée et forte, saveur de terroir très typé, goût bien prononcé, qui tient bien en bouche.
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